Pumkin pie

Pumkin pie

(Pay de calabaza)

El pay de calabaza es postre tradicional del día de gracias y es muy fácil de hacer. Esta receta rinde para un molde de pay grande de ~30 cm o  para dos moldes para pay (que ya vienen con la galleta) de los que venden en los supermercados.

Ingredientes:

Relleno.

• 3 tazas de calabaza (tipo Halloween o tipo castilla) cocida.
• 3 huevos.
• 1 Lata de leche condensada.
• 2 clavos.
• 2 cucharadas de  canela.
• 1 cucharada de molido jengibre.
• 1/2 cucharada de molido anís verde.
• 3 cucharadas de vainilla liquida.

Para la costra:

• 1 ½ paquetes de galletas tipo Maria.
• 1/3 de barra de mantequilla derretida.
• 1 huevo.
• Almendras (si gusta).

Procedimiento.

Primero se prepara la costra (en caso de necesitarla). Se muele la galleta en la licuadora (se muele en partes no toda al mismo tiempo) y las almendras, posterior mente se mezcla con el huevo y la mantequilla hasta hacer una masa como para galleta, se coloca en el molde a utilizar y se hornea 15 minutos a 180º.

Para el relleno, se mezclan todos los ingredientes en la licuadora, y después se vierte en el molde o moldes a utilizar. Se hornea de 50 a 60 minutos a 180º.